择要：炎炎夏季，葡萄酒喜好者们偏向于酒体轻巧、口感脆爽且甜美的葡萄酒，雷司令是一个不错的挑选。法国红酒清关
每当谈及德国葡萄酒，各人最耳熟能详的支流葡萄种类应是雷司令（Riesling）。它因能酿造出轻巧而甜美的白葡萄酒而着名，可谓天下上最精良过细的白葡萄种类之一。
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雷司令的莳植汗青可追溯至15世纪，开始劈头于德国，与霞多丽（Chardonnay）和白诗南（Chenin Blanc）等种类有着配合的先人——白高维斯（Gouais Blanc）。
雷司令在德国的莳植面积高达23,800公顷，险些遍布于德国各地的葡萄园。此中，闻名的产区包罗莱茵高（Rheingau）、摩泽尔（Mosel）、法尔兹（Pfalz）、莱茵黑森（Rheinhessen）、巴登（Baden）、符腾堡（Wuerttemberg）和那赫（Nahe）。
雷司令葡萄的糖分积存历程较为迟钝，连结了比力凸起的酸度。因此，它得当在北方莳植区发展，并在深切季候成熟。在德国，莳植雷司令的葡萄园多数位于充满石头且峻峭的斜坡上，为葡萄的发展供给最好情况。差别的地舆位置所带来的差别泥土范例和微天气使得终极酿造出来的雷司令葡萄酒会表现出玄妙的差别。别的，雷司令很是轻易熏染贵腐菌（Noble Rot），因此也是酿造贵腐甜酒的抱负种类。
熏染贵腐菌的雷司令（图片泉源：Wikipedia）
除一样平常餐酒（Deutscher Wein）和地域餐酒（Landwein）以外，德国雷司令葡萄酒还可分为初级葡萄酒（QbA）和精良初级葡萄酒（QmP），精良初级葡萄酒凭据残存糖分由低到高又细分为收藏葡萄酒（Kabinett）、晚采葡萄酒（Spatlese）、精选葡萄酒（Auslese）、逐粒精选葡萄酒（BA）、冰酒（Eiswein）和逐粒精选葡萄干葡萄酒（TBA）。
典范的雷司令葡萄酒呈淡黄色到黄绿色，重要披发着生果的芬芳，如桃子、苹果、杏子和柠檬，进口能让人感遭到其凸起的酸度，具有精良的酒体与坚固的架构。除此以外，它还扩展出一些矿物资风味，比方燧石和汽油。红酒进口报关公司教你怎样看酒标
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年青而酒体轻巧的雷司令葡萄酒，岂论是干型（Dry）、半干型（Semi-dry）大概甜型（Sweet），都是夏季配餐的抱负朋友。干型至半干型的雷司令得当搭配平淡的菜肴，如清蒸海鱼和淡水鱼，或是蘸有平淡酱汁的家禽和熟肉。半干型至甜型的晚采雷司令可与奶油干酪完善搭配。果味甜美的晚采雷司令葡萄酒和贵腐甜酒是生果甜点的绝佳朋友，成熟的贵腐甜酒和逐粒精选葡萄酒是节日宴会上的完善开胃酒。教你怎样辨气势派头：旧天下VS新天下
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